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材料：飯、火腿、起司、蕃茄醬、蛋
作法：前四項拌一拌，煎片蛋皮蓋上
心得：蛋皮真不好做
，每回看料理東西軍，最後花最少時間的就是上面的蛋皮，濕濕滑嫩的蛋汁微熱一下，蓋在飯上後切開，另一種是把飯到進鍋裡的蛋皮上，師傅輕敲鍋把將飯用蛋皮捲起。想吃滑嫩口感，太濕一直沒辦法撈起，再加熱一會兒，蛋皮就過熟了
，我看還需要多多練習。放煙燻起司原本為了增加香味，稍微熱後黏黏稠稠和其他料混在一起，口感更是加分
。
先挖開來看看。
加入煙燻起司真是好吃。
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╔ 遊興 (15)